BACALAO DORADO
Ingredientes:
200gr de cebolla frita (Puede ser de lata)
1 diente de ajo
30gr de aceite de oliva
200gr de migas de bacalao desalado
3 ó 4 huevos, según tamaño.
100gr de patatas paja de bolsas
Pimienta negra
1 cucharada de perejil fresco
Aceitunas negras
200gr de cebolla frita (Puede ser de lata)
1 diente de ajo
30gr de aceite de oliva
200gr de migas de bacalao desalado
3 ó 4 huevos, según tamaño.
100gr de patatas paja de bolsas
Pimienta negra
1 cucharada de perejil fresco
Aceitunas negras
Preparación:
Ponemos el ajo en el vaso 3 seg/vel 7. Bajamos los restos, añadimos el aceite y la lata de cebolla frita sin escurrir. Mezclamos 3 seg/vel 5.
Calentamos 4 minutos/120º/vel 1. Añadimos el bacalao , rehogamos 1 min/120º/giro inverso/vel 1
Ponemos el ajo en el vaso 3 seg/vel 7. Bajamos los restos, añadimos el aceite y la lata de cebolla frita sin escurrir. Mezclamos 3 seg/vel 5.
Calentamos 4 minutos/120º/vel 1. Añadimos el bacalao , rehogamos 1 min/120º/giro inverso/vel 1
Calentamos una sarten con un poco de aceite y vertemos la mezlca.
Inmediatamente echamos en el vaso los huevos y batimos 10seg/ vel 3. Los incorporamos a la sartén junto con las patatas paja y con una cuchara de madera, mezclamos hasta que hayan cuajado.
Inmediatamente echamos en el vaso los huevos y batimos 10seg/ vel 3. Los incorporamos a la sartén junto con las patatas paja y con una cuchara de madera, mezclamos hasta que hayan cuajado.
Espolvoreamos con pimienta y verificamos el punto de sal. Añadimos las aceitunas y espolvoreamos con perejil picado.
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