Cheescake de lotus

Base de Galletas: 300 gr aprox Galletas Lotus 100 gr aprox Mantequilla fundida Relleno crema de queso: 800gr queso crema, yo uso: 500 gr mascarpone 300 gr queso crema 200gr azúcar blanco 4 huevos 60ml nata de montar 75gr crema de Lotus 30gr harina vainilla al gusto Ganache de chocolate 125ml aprox Nata de montar 200gr chocolate

https://www.youtube.com/watch?v=RamNa7vFWqs