Crepes rellenos de pollo al curry

Receta 🌮

Crepes salados, rellenos de Pollo mechado en salsa curry

👌

1. Ingredientes para el relleno:

🥄pechugas de pollo corral

🥄Una zanahoria

🥄Medio puerro

🥄media cebolla

🥄Caldo de pollo

🥄Vino manzanilla

🥄Aceite de oliva virgen extra

🥄Sal y pimienta

2. Ingredientes para 11 crepes:

🥄 125 g harina trigo

🥄 250 ml leche

🥄 50 g mantequilla

🥄 2 huevos XL

🥄 Sal

3.Ingredientes para la salsa curry:

🥄 Media cebolla 

🥄 Chorreón de Brandy

🥄 Sal y pimienta

🥄 Cucharada de curry

🥄 700 ml de nata para montar

🥄 1 ó 2 cucharadas de harina de maiz para espesar.

4. Elaboración 👨‍🍳

En cazuela con fondo de aceite de oliva, se sellan las pechugas salpimentadas, seguidamente, se añaden la zanahoria, el puerro y la cebolla, cubriendo todo con caldo de pollo y chorreón de fino manzanilla. 45 minutos. Finalizado este tiempo, mechar las pechugas y las verduras y reservar. Pochamos una cebolla picada y la unimos al mechado, salteándolo 3 ó 4 minutos, finalizado,  reservar.

Hacemos la crema para los crepes integrando todos los ingredientes y vamos haciéndolos uno a uno mediante sartén untada con mantequilla la 1a vez.

Una vez dados los pasos anteriores, rellenamos los crepes y los presentamos según fotos en una cazuela metálica o barro, añadir en ese momento la salsa caliente y el queso de fundir por encima. En horno calentado a 180° meter la cazuela y dejar calentar hasta fundir el queso.

Servir calientes

Buen provecho 👌