Receta 🌮
Crepes salados, rellenos de Pollo mechado en salsa curry
👌
1. Ingredientes para el relleno:
🥄pechugas de pollo corral
🥄Una zanahoria
🥄Medio puerro
🥄media cebolla
🥄Caldo de pollo
🥄Vino manzanilla
🥄Aceite de oliva virgen extra
🥄Sal y pimienta
2. Ingredientes para 11 crepes:
🥄 125 g harina trigo
🥄 250 ml leche
🥄 50 g mantequilla
🥄 2 huevos XL
🥄 Sal
3.Ingredientes para la salsa curry:
🥄 Media cebolla
🥄 Chorreón de Brandy
🥄 Sal y pimienta
🥄 Cucharada de curry
🥄 700 ml de nata para montar
🥄 1 ó 2 cucharadas de harina de maiz para espesar.
4. Elaboración 👨🍳
En cazuela con fondo de aceite de oliva, se sellan las pechugas salpimentadas, seguidamente, se añaden la zanahoria, el puerro y la cebolla, cubriendo todo con caldo de pollo y chorreón de fino manzanilla. 45 minutos. Finalizado este tiempo, mechar las pechugas y las verduras y reservar. Pochamos una cebolla picada y la unimos al mechado, salteándolo 3 ó 4 minutos, finalizado, reservar.
Hacemos la crema para los crepes integrando todos los ingredientes y vamos haciéndolos uno a uno mediante sartén untada con mantequilla la 1a vez.
Una vez dados los pasos anteriores, rellenamos los crepes y los presentamos según fotos en una cazuela metálica o barro, añadir en ese momento la salsa caliente y el queso de fundir por encima. En horno calentado a 180° meter la cazuela y dejar calentar hasta fundir el queso.
Servir calientes
Buen provecho 👌
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