Cabeza de lomo salsa a la cerveza

Preparación de Cabeza de lomo de cerdo a la cerveza:
Olla rápida 
Salpimentar la cerne y dejar reservada.
Poner un chorro de aceite en la olla.
Cortar la zanahoria, el ajo y la cebolla a trocitos y reservar.
Cuando esté caliente el aceite, dorar la carne por todos los lados. Sacar de la cubeta y reservar.
En el aceite restante de dorar la carne, ponemos a pochar las verduras con las hojas de laurel.
Cuando estén tiernas las verduras, colocamos la carne sobre ellas.
Agregamos la cerveza, la pastilla de caldo y colocamos menú carne 50 minutos, válvula cerrada.

Al termino despresurizamos y nos aseguramos que esté tierna, si no es así podemos poner unos minutos mas.
Sacamos la carne de la cubeta y ponemos las verduras en un recipiente para batir, pasamos todo por la batidora y obtenemos la salsa.